摘要： 是山里生长的一种青嫩的，夏初挖出，削皮切成片状晾晒成（独龙语称“美皓”），食前以热水浸泡，常用来炒肉食和做汤料，味鲜美爽口。制成的是将剁碎，舂打至绵软，密封在竹筒里，用叶封口，放在有细小泉溪处淋滴，数天后发酵变酸，取出晾干做酸竹汤，去暑解渴，是夏季适宜的汤食。